১টি ডিম ও ১কাপ ময়দার খুব সহজে মিনি মোগলাই রেসিপি | mini moghlai recipe with 1 egg and 1 cup flour

 

mini moghlai recipe | মিনি মোগলাই রেসিপি

উপকরণঃ

১ কাপ ময়দা

১ চামচ চিনি

১ চামচ খাবার তেল

লবন স্বাদমতো

পুরের জন্যঃ

১ টি ডিম

১ টি বড় সাইজের পেয়াজ কুচি

২/৩ টি কাচা মরিচ কুচি

লবণ স্বাদমতো

হলুদ পরিমাণ মতো 

১/২ চামচ চাট মসলা 

১/২ চামচ গরম মসলা গুড়ো 

প্রণালীঃ

প্রথমে ১টি পাত্রে ময়দা, লবণ, চিনি ও তেল এক সাথে খুব ভালো ভাবে সময় নিয়ে মেখে নিতে হবে, যখন ময়দা দলা পেকে আসবে তখন বুঝতে হবে ময়দা মাখানো হয়ে গেছে, তখন অল্প অল্প করে ঠান্ডা পানি মিশিয়ে ১টি ডো তৈরি করে নিতে হবে,তারপর ডো এর উপর সামান্য তেল মাখিয়ে ঢেকে রাখবো ১০ মিনিটের জন্য।

 

পুর এর জন্য ১টি পাত্রে পেয়াজ, কাচা মরিচ কুচি গুলোকে সব মশলা গুলো দিয়ে ভালো ভাবে মাখিয়ে ডিম দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।

১০ মিনিট পর ঢাকনা তুলে ডো টা কে ছোটো ছোটো করে কেটে নিবো, তারপর এগুলোকে বল সেপ দিয়ে নিবো,এবার ১টি করে রুটি বেলে তার উপরে ১চামচ ডিমের মিশ্রণ দিয়ে ২পাশ থেকে ভাজ করে দিবো, তারপর উপরে সামান্য পানি লাগিয়ে নেবো যাতে ভাজ খুলে না যায়, তারপর অন্য ২ পাশেও ভাজ করে দিবো 

ঠিক একই ভাবে সবগুলো মোগলাই তৈরি করে গরম তেলে মচমচে করে ভেজে তুললেই তৈরি হয়ে যাবে  মিনি মোগলাই পরটা রেসিপি ।

তারপর উপরে সস বা আপনার মন মতো উপকরণ দিয়ে পরিবেশন করুন এই মজাদার মোগলাই পরটা 

আরো দেখতে ভিজিট করুন Proyojonio Tips Youtube Channel.